RUKUT GAYO

RUKUT GAYO

Rukut adalah salah satu sayuran yang terdapat di Gayo, memiliki rasa pahit. Biasanya masyarakat Gayo memasaknya dengan ditumis atau direbus. Rukut biasanya dapat ditemukan pada lahan  baru hasil penebangan hutan untuk pembukaan lahan baru dan tidak tumbuh pada semak belukar atau hutan lebat. Bagi masyarakat Gayo khususnya yang tinggal di pedalaman sayur rukut tidak asing bagi mereka. Penulis sendiri belum tahu apakah ada tanaman ini di luar Gayo.

Meski banyak yang suka dengan sayur ini, namun belum ada petani yang membubidayakannya. Menurut hemat penulis, rukut tidak bisa atau belum bisa dibudidayakan. Untuk membuktikan bisa atau tidaknya butuh studi konprehensif.
Foto rukut diatas menunjukkan rukut muda, sedangkan rukut muda ditandai dengan daun yang sudah mulai berlubang, akibat dimakan ulat atau hama.